Preparación

Fermento

Desgranar la levadura en la leche tibia disolver bien y agregarle la harina e integrar bien , hacer bollo y dejar que duplique su volumen.

Masa

Unir los secos , la harina junto con la sal, el azúcar , hacer una corona y en el centro colocar los huevos, las yemas, la miel, el licor, la ralladura, el agua de azahar, integrar los ingredientes ,agregar la manteca y el fermento, amasar hasta lograr una masa lisa y sedosa. Bollar y dejar leudar hasta que duplique su volumen. 

Desgasificar  y cortar las piezas del tamaño deseado.